La pêche a été bonne. Du thon, des crevettes sauvages aussi, « vivantes ». Sho Miyashita pense à haute voix, « qu’est-ce que je vais faire avec ces crevettes…

Partout dans le monde, de plus en plus de jeunes cuisiniers prennent la clé des champs. Au Japon, où les gens ne font pas les choses à moitié, de nombreuses...