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Un magazine sur le Japon
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N°20
La famille japonaise
Hiver 2024
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Pâtisser pour mieux régner
Dans la vitrine qui se dresse devant moi, sous mon œil qui frise, une ribambelle de pâtisseries, toutes plus somptueuses les unes que les autres.
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Pâtisser pour mieux régner
Dans la vitrine qui se dresse devant moi, sous mon œil qui frise, une ribambelle de pâtisseries, toutes plus somptueuses les unes que les autres.
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Tamago kake Gohan, l’œuf sur le riz
Verser un œuf sur du riz chaud, peut-on appeler cela de la cuisine ? Ou même de la « cuisine japonaise » ?
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Tamago kake Gohan, l’œuf sur le riz
Verser un œuf sur du riz chaud, peut-on appeler cela de la cuisine ? Ou même de la « cuisine japonaise » ?
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Dans la cuisine de Sho Miyashita (Haikara Deep Fried)
La pêche a été bonne. Du thon, des crevettes sauvages aussi, « vivantes ». Sho Miyashita pense à haute voix, « qu’est-ce que je vais faire avec ces crevettes…
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Dans la cuisine de Sho Miyashita (Haikara Deep Fried)
La pêche a été bonne. Du thon, des crevettes sauvages aussi, « vivantes ». Sho Miyashita pense à haute voix, « qu’est-ce que je vais faire avec ces crevettes…
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Villa Aida, les pois des mots
Partout dans le monde, de plus en plus de jeunes cuisiniers prennent la clé des champs. Au Japon, où les gens ne font pas les choses à moitié, de nombreuses...
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Villa Aida, les pois des mots
Partout dans le monde, de plus en plus de jeunes cuisiniers prennent la clé des champs. Au Japon, où les gens ne font pas les choses à moitié, de nombreuses...
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